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當土壤中的水分被植物通過根系吸收進入到體內后，再經由莖中的導管運輸到葉面，而后以氣體的形式從氣孔散失到空氣中的過程就是植物的蒸騰作用。植物的蒸騰作用一方面增強了大氣濕度，增加了降水，促使生物圈中的水循環。另一方面也降低了葉片表面的溫度，為光合作用提供合適的微環境。
然而，植物的蒸騰作用進行的速率會受到一些外部因素的影響。蒸騰速率往往取決于葉內外蒸氣壓差和擴散阻力的大小，然而這兩方面卻會被光照、溫度以及濕度所影響。就光照來說，強光照會使葉面的氣孔大量打開，減少了氣孔的阻力，增強了蒸騰作用。而且強光所帶來的高溫也會增加葉子表面的溫度，加強了葉內外蒸氣壓差，加快了蒸騰速率。就溫度而言，當氣溫下降時，氣孔下腔蒸氣壓的增加會高于空氣蒸氣壓的增加，加大了葉內外的蒸氣壓，從而使蒸騰速率變快。濕度同理。大氣中的相對濕度越低，葉內外蒸氣壓就越小，蒸騰的速率就會加快。而過快的蒸騰速率很容易導致植物失水過多，影響植物的正常發育。因此需要使用光合作用測定儀對其蒸騰速率進行測定。
光合作用測定儀可以對葉片溫度、空氣溫度、空氣濕度以及蒸騰速率做出檢測，從而能及時改善環境條件。光合作用測定儀的使用方法便捷，操作難度小，不用培訓也能熟練掌握，便于非科研人士自檢，可以應用在農業種植、林業管理等多個方面。不僅如此，光合作用測定儀的使用還能對土壤環境以及大氣環境進行判斷，以此來選擇適宜的植物。既保障了經濟效益，也避免了因對土壤利用不當造成的土壤破壞和環境污染，為實現可持續發展的農業經濟打下了堅實的基礎。
